Jod er et grunnstoff og et essensielt sporstoff som er nødvendig for å danne stoffskiftehormoner i skjoldbruskkjertelen. Viktige jodkilder er hvit fisk og melkeprodukter.
- Les mer om jod som grunnstoff
jod (i kroppen)
Torsk og annen mager fisk er gode kilder til sporstoffet jod.
Rolle i kroppen
Jod er nødvendig for å danne hormonene tyroksin (T4) og trijodtyronin (T3) i skjoldbruskkjertelen. Disse hormonene regulerer stoffskiftet.
Kilder til jod
I Norge er kumelk og hvit saltvannsfisk som torsk, sei og hyse de viktigste kildene til jod i kostholdet. Oppdrettslaks inneholder svært lite jod. Fra 2025 har Helsedirektoratet oppfordret matbransjen om å øke mengden jod i husholdningssalt (bordsalt) og at jodberiket salt bør brukes i industrifremstilling av brød og ikke-søte bakervarer.
Jodtabletter ved atomulykker
Jodtabletter kan brukes ved atomulykker.
Jodtabletter kan brukes forebyggende ved atomulykker. Radioaktivt jod frigjøres ved slike ulykker, og jodtabletter vil kunne hemme opptak og opphopning av disse i skjoldbruskkjertelen. Jodtabletter (Jodix) som skal beskytte mot opptak av radioaktiv jod ved en eventuell atomulykke, inneholder en svært stor dose jod og skal kun tas etter råd fra myndighetene. Det er viktig å ikke forveksle dette med kosttilskudd.
Anbefalt daglig inntak
Anbefalt tilførsel er 150 mikrogram per dag (μg/dag) for voksne. Spedbarn anbefales 80–100 μg/dag og eldre barn 100–140 μg/dag. Gravide kvinner bør ha et jodinntak på 200 μg/dag under hele svangerskapet.
Både for lite og for mye jod kan øke risikoen for stoffskifteforstyrrelser. Det betyr at samtidig som det er viktig å sikre tilstrekkelig jod, er det også viktig å passe på at ikke inntaket blir for høyt.
Mangel på jod
Jodmangel fører til lavere produksjon av tyreoideahormoner, og etter hvert til lavt stoffskifte (hypotyreose) og struma, det vil si vekst av skjoldbruskkjertelen.
Jodmangel er spesielt uheldig under graviditet og kan skade fosteret. Medfødt hypotyreose på grunn av jodmangel er sjelden i Norge, men kan gi betydelig fysisk og psykisk utviklingshemming. Det er usikkert om mild til moderat jodmangel påvirker fosterutviklingen. Resultater fra flere observasjonsstudier, inkludert Den norske mor, far og barn-undersøkelsen (MoBa), tyder på at også mild til moderat jodmangel hos mor kan ha sammenheng med kognitiv utvikling og risiko for atferdsproblemer hos barnet.
Basert på urin- og kostholdsundersøkelser er det mild jodmangel i Norge. Utsatte grupper for jodmangel inkluderer unge jenter, kvinner i fertil alder, gravide, ammende og personer med lavt inntak av fisk og melkeprodukter, inkludert veganere. Kosttilskudd som inneholder jod anbefales til alle som har lite melk eller yoghurt og hvit fisk i kostholdet.
Les mer i Store norske leksikon
Eksterne lenker
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.